臨沂商用電磁灶—臨（lín）沂明（míng）亮商用廚具為您講述如（rú）何檢查電磁灶的質量

電磁灶的使用十分普遍，我們來跟大（dà）家談談火鍋電磁灶購買時要注意的問題。

　　1.鍋底溫度控製特性。鍋底發熱直接（jiē）傳到灶板，並且灶（zào）板又是導熱材料，所以一般都將（jiāng）熱敏元件（jiàn）安裝於灶板底部（bù），探測鍋底的溫（wēn）度。

　　檢查電磁灶是否設有100℃溫區設計，使用配套的鍋具燒水，看水開之後設定在100℃擋位是否能（néng）保持沸騰狀態。溫度設計不（bú）準（zhǔn）確會引發燒機危險，是因（yīn）為內（nèi）部的許多保護功（gōng）能都是基於（yú）溫度監測的。在燒水過程中，可以把鍋向邊緣移1/4或者1/3，保持1到2分鍾（zhōng）左（zuǒ）右，應該（gāi）能繼續加（jiā）熱，說明電磁灶加熱（rè）功能是正常的。在（zài）選擇時，盡量選（xuǎn）擇溫度（dù）調（diào）節擋多的，在（zài）100℃到270℃之間如果能按10或者20逐級遞升的，使用會更加方（fāng）便。

　　2.可靠性和有效壽命。電磁灶（zào）的可靠性的指標一般是（shì）用MTBF(平均無故障工作的時間)表示，單位為“時”，優質產品應該在1萬（wàn）小時以上。電磁灶的壽命主要（yào）取決於使（shǐ）用環境、維護保養以及主要（yào）元器件的（de）壽命。據推測，電磁灶使（shǐ）用三四年之（zhī）後，便會進入（rù）失效期。

　　3.功率輸出穩定性。優質的電磁灶應該具備輸（shū）出功率可自動調整（zhěng）功能，這一功能（néng）可以改善電源適應性與負載適應性。有些電磁（cí）灶不（bú）具備該功能，電源電壓升高時（shí），輸（shū）出功率會急劇上升；電（diàn）源電壓（yā）下降時，功率又顯著降低，會給使用者帶來不便，並（bìng）且影響烹飪質量。

　　4.外觀和結構（gòu）。優質產品（pǐn）一般（bān）外觀整潔美觀、圖案清晰、色澤鮮亮（liàng），塑料配件無明顯的不平，上下蓋咬合緊密，給人舒適感，內部結構安（ān）裝（zhuāng）牢固（gù）、布局合理、通風良好、接觸可靠，灶板選用陶瓷玻璃為宜，如果選鋼化玻璃則性能略差。