臨沂自助餐設備（bèi）廠家（jiā）現貨供應（yīng）

廚房內（nèi）原料的加工場所必須與（yǔ）烹飪區分開（kāi）。由於烹飪區的各種爐灶散發出較高的溫度，會影響放置（zhì）在一定範圍內的生冷原料，加（jiā）速原料的變質，影響冷藏廚房設備的散熱和製冷功能。食品原料的儲存要求差別很大，對幹燥和濕度的要求也不同。幹貨和（hé）調味原料不宜潮濕，生（shēng）鮮原料不宜方便地幹燥。廚房設備的布局應便於清潔和維護。設備之間應有0.3m左右的間隙。廚房主要設備之間的通道不（bú）應小於1.6米，工作區的通道不應（yīng）小於1.2米，一般通道不應小於0.7米。